Durian ဒူးရင္းသီးနဲ႔ က်န္းမာေရး

၁။ ဆရာရွင့္ က်မကိုယ္ဝန္ ၉လထဲမွာပါ။ ဒူးရင္းသီး ၂ လံုးနီးပါး စားမိပါတယ္။ ၃ ရက္ဆက္တိုက္ေပါ့။ မိုးလည္းေအး စားခ်င္တာနဲ႔စားမိတယ္။ သူမ်ားေျပာမွငိုခ်င္လာလို႔ ဒူးရင္းသီးစားရင္ကေလးတက္တယ္ မ်က္စိကြယ္တယ္ေျပာလို႔ က်မ ကေလး အဲ႔လိုမျဖစ္ပါဘူးေနာ္။

၂။ သမီးအသက္ ၂၅ ႏွစ္။ အခု သားဦးကိုယ္ဝန္ ေလးလရွိပါျပီ။ ဒူးရင္းသီးစားခ်င္တာနဲ႔ စားလိုက္မိပါတယ္။ တစ္ခ်ိဳ႕က မစားရဘူးေျပာလို႔ပါ။ အပူမ်ားျပီး ကေလးကိုထိတယ္ဆိုလို႔ စိုးရိမ္လို႔ပါဆရာ။

၃။ ဆရာ သစ္သီးဆို အကုန္စားလို႔ရလားဆရာ။ ဥပမာ ဒူးရင္းသီးပါဆရာ။ ကိုယ္ဝန္က ၂ လပါဆရာ။

ဒူးရင္းသီးကို King of Fruits သစ္သီးေတြရ့ဲဘုရင္လို႔လည္းေခၚၾကတယ္။ ဒူးရင္းသီးေကာင္းတာ၊ ၾကိဳက္ၾကတာေတြေတာ့ မေရးလိုပါ။ က်န္းမာေရးေဒါင့္ေနသာေရးပါရေစ။ ဒူးရင္းသီးထဲမွာ သၾကား + ဗီတာမင္စီ + ပိုတက္ဆီယမ္ + အမိုင္ႏိုအက္စစ္ေတြပါတယ္။ ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္ + ပရိုတင္း + အဆီဓါတ္ေတြရေစမယ္။

တခ်ိဳ႕ႏိုင္ငံေတြ ဥပမာ မေလးရွားမွာ အရြက္နဲ႔အျမစ္ကို ကိုယ္ပူက်ေဆးအေနနဲ႔သံုးတယ္။ အရြက္ကို ဖ်ားေနသူရ့ဲနဖူးမွာ ကပ္ရတယ္။ ၁၉၂ဝ တံုးက နယူးေယာက္မွာ Durian Fruit Products, Inc. ကုမၸဏီကေန Dur-India ဆိုျပီး ဒူးရင္း စားေသာက္ကုန္ေတြ ေရာင္းတယ္။ ေဆးရည္နဲ႔ စားေဆးေတြျဖစ္တယ္။

က်န္းမာေရးသတိေပးခ်က္ေတြ သိပ္ေတာ့မစံုေသးပါ။
ဒူးရင္းသီးကို ဘီယာနဲ႔ေရာရင္ ေလပြမယ္၊ အစာမေက်ျဖစ္မယ္၊ အေနရခက္မယ္၊ လြန္ကဲရင္ ေသႏိုင္တယ္လို႔ ဖတ္ရတယ္။ ဘာလို႔ျဖစ္ရသလည္း ကိုယ္ခႏၶာကေန ဒူးရင္းသီးနဲ႔ ဘီယာ၊ အရက္မွာပါတဲ့ အဆီနဲ႔ သၾကားဓါတ္ေတြအတြက္ အလုပ္ပိုေတြလုပ္ေပးရလို႔ျဖစ္တယ္။ ဒူးရင္းသီးထဲမွာ ဆာလ္ဖါ ကန္႔ဓါတ္လည္း ပါတယ္။ Diethyl disulfide ျဖစ္တယ္။ ဒီဓါတ္ကေန အရက္ရ့ဲ ေက်ခ်က္မႈျဖစ္စဥ္ကို တားတယ္။ ေခၚတဲ့ အရက္ေသာက္ျပီးျဖစ္လာတဲ့ လကၡဏာေတြကို လြန္ကဲေစတယ္။

ကိုလက္စေထာေတာ့ ထူးျပီးမမ်ားေစပါ။ သူ႔ထဲကအဆီဟာ Monounsaturated fats အမ်ိဳးအစားသာျဖစ္လို႔ က်န္းမာေရးအတြက္ မစိုးရိမ္ရပါ။ အစားမ်ားသူေတြ ခါးတုတ္လာႏိုင္တယ္။ ဒူးရင္းသီး တလံုးကေန ကယ္လိုရီ ၈၈၅ ကေန ၁၅ဝဝ အထိရေစမယ္။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္တက္ေစမယ္။ ဒူးရင္သီး ၁ ေကဂ်ီေလးတာကေန ကယ္လိုရီ ၁၃၅ဝ ရမယ္။ တေန႔မွာ ကယ္လိုရီ ၂ဝဝဝ လိုသူအတြက္ ၆၈% ရသြားျပီျဖစ္တယ္။ ခြန္အားကို ခ်က္ခ်င္းေပးတယ္။ အာဟာရဓါတ္ၾကြယ္ဝတယ္။ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ဖိုက္ဘာ၊ သံဓါတ္၊ ဗီတာမင္စီနဲ႔ ဗီတာမင္ဘီအုပ္စုေတြပါတယ္။

၆ဝ၂ ဂရမ္ေလးတဲ့ ဒူးရင္းသီး သိပ္မၾကီးတာတလံုးကေန ကလိုရီ = 885 ရမယ္၊ အဆီစုစုေပါင္း =32.1g (တေန႔တာရ့ဲ ၅ဝ%) ရမယ္၊ ဆိုဒီယမ္ = 13mg (မမ်ားပါ) ရမယ္၊ ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္စုစုေပါင္း = 163.1g (တေန႔တာရ့ဲ ၅ဝ%) ရမယ္၊ ပရိုတင္း = 8.8g ရမယ္။ လူတေယာက္ရ့ဲ တေန႔တာလိုအပ္ခ်က္ရ့ဲ ဗီတာမင္စီရ့ဲ 198% ရမယ္၊ သံဓါတ္ရ့ဲ 14% ရမယ္၊ ဗိတာမင္ေအရ့ဲ 5% ရမယ္၊ ကယ္လ္စီယမ္ရ့ဲ 4% ရတာျဖစ္တယ္။ ဆီးခ်ိဳရွိသူေတြ အကန္႔သတ္နဲ႔သာ စားသင့္တယ္။ လိင္စိတ္ကဲေစမယ္ဆိုတာ မမွန္ပါ။

ဒူးရင္းသီးနဲ႔ ကိုကာကိုလာတြဲျပီး စားေသာက္ရင္ ေသတယ္လို႔ေျပာတာ မဟုတ္ေၾကာင္း (ယူက်ဳ) မွာ စားေသာက္ျပတဲ့ ဗီဒီယိုတခုရွိပါတယ္။ Mythbusting: Durian + coke = death? https://www.youtube.com/watch?v=zDxn5Ag4SZ0

ဒူးရင္သီးကလည္း စြဲေစတဲ့အစားအစာျဖစ္တယ္။ အရက္သမား၊ မူးယစ္ေဆးသမားေတြလိုပဲ စားခ်င္ေနမယ္။ တရုပ္အယူအဆမွာ ဒူးရင္းသီးက အေအးစာျဖစ္တယ္၊ အပူသက္သာေစမယ္ဆိုတာ မမွန္ပါ။ ဗမာေတြက တက္စာလို႔ ေျပာတယ္။ ခက္တာက တက္တယ္ဆိုတာ တေနရာမွာ တမ်ိဳးေျပာၾကတယ္။ စကားေနာက္တရားပါ ျဖစ္တတ္တယ္။

ေဒါက္တာတင့္ေဆြ