Coconut Milk အုန္းႏို႔

၁။ အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲက ေသြးတိုးတတ္ပါလား ဆရာ။

၂။ ၾကိဳက္တယ္ဆရာ။ ဒါေပမယ့္ ေသြးတိုးမွာေၾကာက္တယ္။

ဘယ္အစားအေသာက္မွာမဆို အေကာင္းနဲ႔ သတိထားစရာေတြ ဒြန္တြဲေနပါတယ္။ အုန္းႏို႔ထဲမွာ ဗီတာမင္ စီ၊ အီး၊ ဘီ-၊ ဘီ-၅၊ ဘီ-၆ ေတြနဲ႔ ဆယ္လယ္နီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ မက္ဂနီဆီယမ္နဲ႔ ေဖါ့စ္ဖါးရပ္စ္ ဓါတ္ဆားေတြလည္း ပါတယ္။ ေကာင္းတယ္။ Lauric acid ကို ကိုယ္ကေန Monolaurin အျဖစ္ေျပာင္းေပးတယ္။ ဗက္တီးရီးယားေတြနဲ႔ ဗိုင္းရပ္စ္ေတြကို ခုခံတိုက္ရာမွာ အသံုးက်တယ္။

ႏို႔အမ်ိဳးမ်ိဳး (မိခင္ႏို႔ + ႏြားႏို႔) ထဲမွာပါတဲ့ လက္တို႔စ္ဓါတ္နဲ႔ မတည့္သူေတြအတြက္ အုန္းသီးကထုတ္တာကတည့္တယ္။

ကလိုရီမ်ားတာေတာ့ သတိထားရပါမယ္။ က်န္းမာေရးအတြက္ မေကာင္းပါ။ လူကိုပိုဝေစတယ္။ တခြက္ကေန ကယ္လိုရီ ၅၅ဝ ရမယ္။ လူေတြ တေနကုန္ ၂ဝဝဝ-၂၅ဝဝ သာပ်မ္းမွ်လိုအပ္တယ္။ အဆီပါတာ မ်ားတယ္။ ျပည့္ဝဆီပါတယ္။ တခြက္ကေန အဆီ 40 grams ရမယ္။ အဆီဓါတ္က အသားကရတဲ့အဆီထက္ေတာ့ေကာင္းတယ္။ HDL ကိုလက္စေထာ အေကာင္းကို တိုးေစတယ္။ LDL ဆိုးတဲ့ကိုလက္စေထာပါ မ်ားေစမယ္။

Coconut milk100ml ကေနရမဲ့ အာဟာရဓါတ္မ်ား
ကယ္လိုရီ = 154 calories
ပရိုတင္း = 1.4g protein
အဆီ = 15g fat (13.2g saturates)
ကာဗြန္ဟိုက္ဒရတ္ = 3.4g carbohydrate

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲမွာ အုန္းႏို႔အျပင္ အမ်ားၾကီးပါေသးတယ္။ အုန္းႏုိ႔ကို ဗူးနဲ႔ ကိုယ္တိုင္ညွစ္တာ တမ်ိဳးမ်ိဳးသံုးတယ္။ ႏြားႏို႔၊ ႏို႔စိမ္းထည့္တဲ့သူက ထည့္တယ္။ ေခါက္ဆြဲအစို အလံုး၊ အျပားသံုးတယ္။ ကုလားပဲ၊ ဆီ၊ ငံျပာရည္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကား၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ အေရာင္တင္မႈန္႔၊ ဟင္းခ်ိဳမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္း၊ မိႈ၊ အသားတု၊ ၾကက္အရိုး၊ ၾကက္အသား၊ ၾကက္အသဲအျမစ္၊ ၾကက္ဥျပဳတ္၊ ပဲေၾကာ္၊ အီၾကာေကြး၊ ငါးဖယ္ဆုတ္၊ မံု႔ၾကြတ္ေၾကာ္၊ သံပုရာသီး၊ နံနံပင္။

သူ႔ထဲမွာပါတဲ့ fructose သၾကားက လူ ၄၀% မွာ စုပ္ယူမႈမေကာင္းတာျဖစ္တတ္တယ္။ အဲလိုလူေတြမွာ ဗိုက္ေအာင့္တာ၊ ဝမ္းပ်က္တာ၊ ဝမ္းခ်ဳပ္တာျဖစ္ေစႏိုင္တယ္။ MCTs ဓါတ္ေခၚတာ နည္းနည္းပါလို႔ မက္တာေဘာ္လဇင္အားေပးတယ္။ အဆီေတြေခ်ဖ်က္ေပးလို႔ တခ်ိဳ႕က အဆီက်ႏိုင္တယ္ေျပာၾကတယ္။ ခ်ဳပ္လိုက္ရင္ အသင့္အတင့္ သင့္တယ္။ မ်ားတာ မေကာင္း။ ကယ္လိုရီနဲ႔ အဆီမ်ားလို႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္တိုးႏိုင္တယ္။

အုန္းႏို႔ေခါက္ဆြဲမွာ ပါေနတဲ့ အမယ္တခုခ်င္းကို မေရးေတာ့ပါ။ လူ ၄-၅ဝဝ ကို ဖိတ္စာတမ်ိဳးတည္း ေဝပါတယ္။ လူၾကီးမင္းရဲ႕က်န္းမာေရးကို မေမးပါ။ အယုတ္အလတ္အျမတ္မေရြးဆိုတာ လူမႈေရးသာျဖစ္တယ္။ က်န္းမာေရးမဟုတ္ပါ။ အေျခခံလမ္းညႊန္ကေတာ့ အသင့္အတင့္ဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ သင့္တယ္။ ကိုယ့္က်န္းမာေရး (ေသြးတိုး + ဆီးခ်ိဳ + ကိုလက္စေထာ + ကိုယ္အေလးခ်ိန္) သိပါ။

ေဒါက္တာတင့္ေဆြ
၂၉-၅-၂ဝ၁၇
၂၉-၅-၂ဝ၁၉