Monday, December 21, 2015

Banana Diets ငွက္ေပ်ာသီး-အာဟာရ

ေရးထားတာ ၅ ႏွစ္ရွိျပီ။ ေစာေစာက ငွက္ေပ်ာသီးအိတ္ေရးလိုက္လို႔ ျပန္တင္ပါရေစ။ ဘေလာ့ခ္တခုထဲက ဂ်ပန္မွာ မနက္စာကို ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ ေရကိုသာ ေန႔တိုင္းစားရင္ ၆ လ မွာ ၁၃ ကီလိုက်တယ္လို႔ ဖတ္ရပါတယ္။ ဘယ္လို ျမင္ပါသလဲ၊ ျဖစ္ႏိုင္ပါသလားဆရာ။ အရမ္းလြယ္ေနလို႔ပါ။

သူေျပာလာတာ ဆရာျပန္လုပ္ဘို႔ရာရွာေတာ့ မနက္စာကို ငွက္ေပ်ာသီး စားႏိုင္သေလာက္ေျပာတာ ေတြ႔ရသလို တလံုးထတည္းစားပါလည္း ဖတ္ရတယ္။ ျပီးရင္ အခန္းအပူခ်ိန္သာရွိတဲ့ ရိုးရိုးေရ ေသာက္ပါတဲ့။ ေန႔လည္စာနဲ႔ ညစာ ၾကိဳက္တာ သံုးေဆာင္ပါတဲ့။ ညေန ၃ နာရီ အဆာေျပလည္း သေဘာဘဲတဲ့။ အဲ႕႕႕ အခ်ိဳတည္းတာေတာ့ မဟဲနဲ႔တဲ့။ ျပီးရင္ သန္းေခါင္မတိုင္ခင္ အိပ္ပါတဲ့။ ဟုတ္ပ လြယ္လိုက္၊ ရွင္းလိုက္တာ။

ေရးထားတာထဲမွာ ဇီဝျဖစ္စဥ္ေကာင္းေစတယ္ဆိုတာလည္း ပါေသးတယ္။ ဂ်ပန္ ေဆးပညာပါေမာကၡကေန ထုတ္တဲ့ ေမးခြန္းကိုေတာ့ ဂ်ပန္ေတြက မသိခ်င္ေရာင္ ေဆာင္ၾကဆိုဘဲ။ ကိန္းဂဏန္းနဲ႔ တိုးတက္လာတာကေတာ့ တိုင္ဝမ္နဲ႔ ဖိလစ္ပိုင္ကလာတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီး (အင္ပို႔တ္) ျဖစ္တယ္။ အေရာင္းက ၈ဝ% တက္သြားေစလို႔တဲ့။

သတင္းေထာက္ Mary-Liz Shaw ကေရးေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီးအာဟာရကို ၁၉၇ဝ ကတည္းကလို႔ သိရတယ္။ တေစၧဝတၴဳ ေရးတဲ့ စာေရးဆရာ (ကလစ္ဖို႔-သာေလာ) ကေန ၁၉၉၅ မွာ စာအုပ္ေရးတယ္။ ၂ဝဝ၈ ေအာက္တိုဘာ လလယ္ထုတ္ (တိုင္းမ္) မွာလဲ Japan Goes Bananas for a New Diet လို႔ ပါခဲ့တယ္။ သံုးထားတဲ့ အဂၤလိပ္စကားစုက Go crazy နဲ႔ အတူတူမို႔ ဗမာလိုဆို အရူးထၾကတယ္လို႔ ေျပာတာပါ။

မီဒီယာဆိုတာက ဘယ္သူ အရူးထထ ေရးစရာရတာကိုး။ အကိုးအကားလည္း ပါေသးတာ။ ငွက္ေပ်ာသီးမွာ ကဇီဓါတ္ ကေန အဆီဓါတ္ ေျပာင္းေပမဲ့ဟာကိုတားႏိုင္တဲ့ Resistant starch ပါသတဲ့။ ဒါ့ေၾကာင့္ အပို္ေဆာင္းထားတဲ့ အဆီေတြကို ထုတ္သံုးလိမ့္မယ္ေပါ့။

ေရးတဲ့သူရွိေတာ့ ေမးတဲ့-ေျဖတဲ့သူေတြလည္း ေပၚလာတယ္။
- ငွက္ေပ်ာသီးနဲ႔ (ဘရိတ္ဖတ္) ရင္ (ဝိတ္) က်မယ္ဆိုတာ ဟုတ္ပါလား။
- ဟုတ္ခ်င္လဲ ဟုတ္မွာေပါ့ေလ။ သုေတသနေတြေတာ့ တေလွၾကီးလိုအံုးမယ္။
- အဲဒါက အႏၠရာယ္ကင္းရဲ႕လား။
- ကင္းေလာက္တယ္ ထင္တာဘဲ။
- ဒါဆို ခင္ဗ်ားက စမ္းေတာ့မယ္ေပါ့။
- ဟင့္အင္း။

သိပၸံနည္းက်က် ေရးျပတာေတြလည္း ဖတ္ပါအံုး။ ငွက္ေပ်ာသီးမွာ Resistant starch ဆိုတဲ့ (ကလိုရီ) အစား ေလွ်ာ့ေစတာ သာမက (စပါယ္ရွယ္) က်တာလည္း ရွိေသးသတဲ့။ သူ႔ကို အူမၾကီးထဲမွာ ကေစာ္ေပါက္သလို ျဖစ္သြားရင္ တျခား (ဖိုင္ဗာ) ပါတဲ့ အစားေတြထက္ Butyrate ဆိုတာကို ပိုထုတ္ေပးတယ္။ ဒါကေန ေဟာ္မုန္းတမ်ိဳး ျဖစ္ေစေအာင္ လုပ္ေပးတယ္။ Satiety ေဟာ္မုန္းက စားခ်င္ေနတယ္-စားလို႔ဝျပီဆိုတာ ျဖစ္ေစပါတယ္။ သူ႔လိုဘဲ ေျပာင္းကေနရတဲ့ Hi-maize resistant starch စားရင္ ၂၄ နာရီအတြင္းမွာ (ကယ္လိုရီ) ၁ဝ% ေလာက္ ေလွ်ာ့စားသတဲ့။ ဘာလီေစ့ကေန ရတာကလဲ အဲလို သေဘာရွိတယ္၊ ေနာက္ေန႔မွာ ခါတိုင္းေလာက္ မဆာဘူးတဲ့။

ဒါေပမဲ့ တင္းနစ္ကစားသူေတြ နားခ်ိန္မွာ ငွက္ေပ်ားသီးတကိုက္စားတာ ေတြ႔ဘူးၾကပါလိမ့္မယ္။ ကုိယ္ေတြ႔ေျပာရရင္ ကြ်န္ေတာ္ တင္းနစ္ကစားရင္ ငွက္ေပ်ာသီးစားတဲ့ေန႔ သၾကားဓါတ္နည္းျပီး ဆက္မကစားႏိုင္ပါ။ တခါမကပါ၊

Banana Diets ကို ဆန္းစစ္ရေအာင္။ အာဟာရဥပေဒသအရ မနက္ေစာေစာစာ ငွက္ေပ်ာသီး ၁ လံုးစားပါ။ ၁ လံုးမက ျဖစ္ျဖစ္ တျခားအသီးျဖစ္ျဖစ္လည္း စားလို႔ရတယ္။ ၁၅-၃ဝ မိနစ္ ေစာင့္ျပီး၊ ဆာေသးရင္ တခုခုစားလို႔ရပါတယ္။ ေန႔စာ-ညစာ ၾကိဳက္ရာမွာစား၊ အခ်ိဳပြဲသာမပါနဲ႔။ အခန္းအပူခ်ိန္ရွိ ေရသာေသာက္၊ ဝိုင္၊ ဘီယာ ဘာမွမေသာက္ပါနဲ႔။ ထပ္ေဆာင္းဥပေဒ သန္းေခါင္ထက္ ညဥ့္မနက္ေစနဲ႔။ ညစာေက်ခ်က္ေအာင္လိုတဲ့ ၄ နာရီထက္ပိုရင္ ျပန္ဆာလာမွာစိုးလို႔။ ေလ့က်င့္ခန္းေတာင္ လုပ္မေနနဲ႔။ အဲ႕႕႕ ေန႔တိုင္း နည္းနည္းလမ္းေလွ်ာက္တာေတာ့ ေကာင္းတယ္။

CBS News မွာ အာဟာရကြ်မ္းက်င္သူ Kerri Glassman ကေန Morning Banana Diet ဆိုတာ Fad diet ပါလို႔ ေျပာခ် လုိက္တယ္။ သူေျပာခ်င္တာက ဒါမွဒါလို႔ေျပာျပီး တခုတည္းအေပၚသာ ဦးေစားေပးတဲ့ ေပၚျပဴလာဝိတ္ခ်နည္းဘဲတဲ့။ ေရရွည္မွာ ေမွးမွိန္သြားလိမ့္မယ္တဲ့။ ေသျခာတာက ငွက္ေပ်ာသီးမွာ ဖိုင္ဗာပါတယ္။ ပိုတက္ဆီယမ္ပါတယ္။ ပရိုတင္း ပါတယ္။ ဒါေတြက အင္မတန္ေကာင္းတယ္။ ဒါေပမဲ့ တျခား Grapefruit fad diet နဲ႔ Cabbage Soup diet ေတြလို အတူတူဘဲ မ်က္လွည့္လို တမဟုတ္ျခင္း ေျပာင္းသြား-ေကာင္းသြားမွာ မဟုတ္ဘူးလို႔ အမ်ိဳးသမီးကဆိုပါတယ္။

ဒါ့ျပင္ တကယ္လို႔ ငွက္ေပ်ာသီးေလး ၁ လံုးစားျပီး၊ ပီဇာတို႔ အေက်ာ္တို႔ ၾကိဳက္တာစားမဲ့သူေတြအတြက္က ဒုကၡ အၾကီးအက်ယ္ က်ေရာက္ေစႏိုင္ပါသတဲ့။

ရုပ္ရွင္မင္းသမီး ဒီနည္းနဲ႔ ၂၆ ေပါင္က်သြားလို႔့ ဂ်ပန္မွာနာမည္ၾကီးသြားရတာပါ။ ဂ်ပန္မေလးေတြ လိုက္အတုခိုးၾကတယ္။ ေခတ္မီတာကိုး။ ၃၇ ေပါင္က်သြားတဲ့ Watanabe အေၾကာင္းကိုေရးေပးတဲ့ Mixi ဆိုရွယ္ကြန္ရက္ ေက်းဇူးလို႔လည္း ေျပာႏိုင္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ေခတ္က Trend ေတြ အေတာ္ေအာက္သြားျပီ မဟုတ္လား။

Dr. တင့္ေဆြ
၁၃-၉-၂ဝ၁ဝ

No comments:

Post a Comment

Note: Only a member of this blog may post a comment.

ဖူးပြင့္ၾကတဲ့ ပန္းမာလာ သင္းရနံ႔ကျဖာ

ဆရာ ရနံ့ နဲ႔ အနံ့ကို ဘယ္လိုသုံးပါလဲ ရွင္းျပေပးပါ။ ရနံ႔ထံုသင္းလို႔ ကဝိဓဇသတ္ပံုက်မ္းမွာပါတယ္။ အနံ႔ကေတာ့ အ ထည့္လို႔ နာမ္စာလံုးျဖစ္လာတဲ့ အနံ...