အင္ဥ
ရာသီစာ ျမန္မာျပည္မွာ ေပၚျပီတဲ့။ သမီးက တင္ထားတယ္။ တျခားသူေတြကလည္း တင္ၾကတယ္။ မုတ္သုန္ဥတုရွိတဲ့ ျမန္မာျပည္နဲ႔ ထိုင္းတို႔မွာလည္းရွိတယ္။ False Earthstar (Truffle) လို႔ေခၚတယ္။ စည္သြပ္ဗူးနဲ႔ ထိုင္းကလာတာကို Thai Truffle လို႔ေရးတယ္။ ျမန္မာျပည္ထြက္လားေတာ့ မေျပာတတ္။
အင္ပင္ေတြေအာက္မွာ ရွာရတာ။ အင္ပင္က အေတာ္အသံုးဝင္တယ္။ အင္ဖက္က ေအာ္ဂဲနစ္ထုပ္ပိုးစရာ။ အင္ဖက္ကို အင္ျပင္ ေခၚ အလာဂ်ီအတြက္ ေဆးနည္းလုပ္ၾကတယ္ မမွန္ပါ။ မွားတယ္။
အင္ဖက္ကၾကီးလို႔ မိုးရြာတဲ့အခါ ေခါင္းေပၚမွာမိုးၾကတယ္။ ဆင္းရဲသားေတြတဲေခါင္မိုးမွာလည္း အင္ဖက္နဲ႔။
အကာဆူးခက္ အင္ဖက္အမိုး က်ဴရိုးတိုင္ထူ ေနပူက်ဲက်ဲ ဝက္သိုက္ထဲတြင္ အုတ္ခဲေခါင္းအံုး အိုးတလံုးဖ်ာမရွိ ဘူမိကမၺလာ ေျမေမြ႔ယာႏွင့္ ခ်ဴခ်ာေတာ္မူလွေသာ -
အင္သားကလည္း အေကာင္းစားမဟုတ္။ ပရိေဘာဂခပ္ညံ့ညံ့သာ လုပ္ႏိုင္တယ္။ ငယ္ငယ္ကေတာ့ အဲလိုဟာမ်ိဳးေတြ သံုးရတယ္။ သစ္စက္ကေရာင္းတဲ့ အင္သားျဖစ္စေတြကို ဝင္းထံရံလုပ္တယ္။ ထင္းဆိုက္တယ္။ ဖင္ထိုင္ခံုလုပ္တယ္။ လႊျဖတ္ရတာ လြယ္တယ္။ သံရိုက္ရလည္း လြယ္တယ္။ ၾကာၾကာ အသံုးမခံပါ။
အင္ဥ ႏုမွေကာင္းတယ္။ အင္ဥလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားရသူေတြ ေနေကာင္းၾကပါေစ။
ေဒါက္တာတင့္ေဆြ
၂၉-၅-၂၀၂၀
အင္ပင္ေတြေအာက္မွာ ရွာရတာ။ အင္ပင္က အေတာ္အသံုးဝင္တယ္။ အင္ဖက္က ေအာ္ဂဲနစ္ထုပ္ပိုးစရာ။ အင္ဖက္ကို အင္ျပင္ ေခၚ အလာဂ်ီအတြက္ ေဆးနည္းလုပ္ၾကတယ္ မမွန္ပါ။ မွားတယ္။
အင္ဖက္ကၾကီးလို႔ မိုးရြာတဲ့အခါ ေခါင္းေပၚမွာမိုးၾကတယ္။ ဆင္းရဲသားေတြတဲေခါင္မိုးမွာလည္း အင္ဖက္နဲ႔။
အကာဆူးခက္ အင္ဖက္အမိုး က်ဴရိုးတိုင္ထူ ေနပူက်ဲက်ဲ ဝက္သိုက္ထဲတြင္ အုတ္ခဲေခါင္းအံုး အိုးတလံုးဖ်ာမရွိ ဘူမိကမၺလာ ေျမေမြ႔ယာႏွင့္ ခ်ဴခ်ာေတာ္မူလွေသာ -
အင္သားကလည္း အေကာင္းစားမဟုတ္။ ပရိေဘာဂခပ္ညံ့ညံ့သာ လုပ္ႏိုင္တယ္။ ငယ္ငယ္ကေတာ့ အဲလိုဟာမ်ိဳးေတြ သံုးရတယ္။ သစ္စက္ကေရာင္းတဲ့ အင္သားျဖစ္စေတြကို ဝင္းထံရံလုပ္တယ္။ ထင္းဆိုက္တယ္။ ဖင္ထိုင္ခံုလုပ္တယ္။ လႊျဖတ္ရတာ လြယ္တယ္။ သံရိုက္ရလည္း လြယ္တယ္။ ၾကာၾကာ အသံုးမခံပါ။
အင္ဥ ႏုမွေကာင္းတယ္။ အင္ဥလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားရသူေတြ ေနေကာင္းၾကပါေစ။
ေဒါက္တာတင့္ေဆြ
၂၉-၅-၂၀၂၀
Comments
Post a Comment